中餐烹饪
专业类别：导游服务/酒店管理 专业代码：0000专业层次：中专 学习年限：3年
培养目标
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识;其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;培训烹饪中级技术技能型人才。
主修课程
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
就业岗位
中式烹调师，中式面点师，营养配餐员，厨政管理师，调味品品评师。
获取证书
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
报名条件
初高中应届生
就业方向
出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等。
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